【好安森】糖尿病病人怎么吃面食不升血糖?包子、面条、饺子这么吃才控糖!

浏览量:153日期:2023-05-18 00:21:03

·健康吃包子

糖尿病患者发面包死面包子(比如灌汤包)。

发面的主要原理是通过酵母菌的发酵作用把面粉里面的糖分转变成二氧化碳、水, 二氧化碳起到蓬松暄软的作用,因此发面有利于消化,对糖尿病人也会引起血糖迅速升高。

而死面顾名思义就是没有经过酵母发酵的面团,与发面比起来质地比较紧实,升糖作用比发面小。

另外,吃包子蘸醋也是有利于控糖的吃法。醋中的醋酸能够抑制淀粉酶的活性,使淀粉分解速度减慢了,升高血糖的速度下降。醋以老陈醋最佳,因其含醋酸最高,控糖作用最好。

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健康吃饺子·

饺子的馅料有肉菜,或者鸡蛋或者海鲜,配上饺子皮,本身就是营养均衡的健康食物。但有的糖尿病人吃饺子很容易升高血糖,要考虑以下几点

1、一次性吃了个饺子


 一般糖尿病人吃饺子,一次不宜超过10个。有的人吃饺子一次吃20-30个,血糖肯定会高。


2、蔬菜量够不够


饺子馅虽然含蔬菜,但对于糖尿病人的一餐来说摄入量仍不足,糖尿病人吃饺子应搭配一些其他蔬菜,最好是油少的,比如一盘拍黄瓜,或者一盘凉拌菠菜。

 

蔬菜要以绿叶蔬菜为主,其他瓜类可能会因升糖指数太高而不适合糖尿病人过多食用。食用根块类蔬菜,如土豆、芋头、藕等,因其含碳水化合物高,应归为主食中。

另外,如果能在饺子皮制作中,在白面粉中加入一些粗粮,如全麦粉,燕麦粉对于餐后血糖就更友好了。


·健康吃面条·=


 糖尿病人吃面条不升糖的秘诀也是同理,配菜很重要,建议蔬菜的量与面条的量至少应该达到1:1甚至更多。


 吃面条时还可以采取以下方法控糖


1.  混合膳食 

除了蔬菜,做面条还适合加入豆腐、豆泡等豆制品,鸡蛋、瘦肉、虾等蛋白质食物,混合膳食的血糖生成指数比单独的面条低。

 

2.  煮的时间要短 

如果咀嚼没问题,尽量吃煮的时间短一些的面条,不要吃煮成稀软的面。意大利面在所有面条中血糖生成指数最低,就是因为其口感较硬。


关于好安森

好安森(Howansem)是全球家用医疗科技创新品牌,聚焦慢性病防治领域。2021年,“好安森糖尿病治疗仪”(7探头、9探头)全球首发上市,已获国家二类医疗器械注册证用于2型糖尿病及并发症的辅助治疗是一款快速控糖利器无创无痛每天30分钟快速降糖。